martedì 24 dicembre 2013

Tanti auguri di buone feste!


Morris, Romeo e tutti i loro amici sono felicissimi di augurarvi uno splendido (e goloso) Natale, insieme a un anno ricco di gioia, di serenità e di avventure!
Voi non lo sapete ma Morris è davvero orgoglioso e felice di essere stato scelto da Notes Edizioni, la sua casa editrice, per scrivere di persona gli auguri! E l'ha fatto proprio bene, come potete notare in questa bella e coloratissima immagine, in cui tutti gli animali dei libri di Notes sporgono il loro musetto per salutarvi (e naturalmente per controllare che Morris non faccia qualche errore di ortografia...)
Il 2014 sarà un anno pieno di sorprese e di novità, anche per il nostro eroe preferito! Preparatevi, perché presto uscirà in Italia il terzo volume della serie di Morris, quindi ne vedremo delle belle!

Igor e Lupo Lupino mi stanno strattonando per andare a mangiare il panettone... Meglio che mi affretti, prima che orso Poldo e orsa Rosa lo finiscano tutto!
Ancora tanti auguri da parte mia, di Morris, di Notes Edizioni e arrivederci al 2014!

martedì 3 dicembre 2013

Le ricette di Morris: Funghi e tartufi di meringa!



L'autunno è una stagione piena di colori e se vi capita di fare una gita nel bosco vi accorgerete che tra le foglie cadute si nascondono castagne, funghi e magari anche qualche folletto...

Morris adora giocare a nascondino in mezzo alla natura e proprio lo scorso sabato ha organizzato una scampagnata con i suoi amici.

L'intento era quello di raccogliere delle castagne per poi arrostirle sul fuoco, ma il suo fratellino Romeo continuava a riempirsi le tasche di funghi grossi come meloni e c'è voluto Orso Poldo per fargli capire che prendere dei funghi selvatici senza conoscerli può essere molto pericoloso, persino mortale.

Romeo non voleva certo rischiare di avvelenarsi, così li ha lasciati lì dov'erano. Quando è tornato a casa, però, sembrava molto deluso e la mamma se n'è subito accorta.

«Che cosa è successo a Romeo?» ha domandato a Morris, non appena è rimasta sola con lui.

Il nostro piccolo eroe le ha raccontato tutto e allora la mamma ha avuto una delle sue solite idee brillanti e squisite: preparare dei funghetti a casa, ma dei funghetti dolci, dolcissimi, tutti zuccherosi... i funghetti di meringa!

Ingredienti:

- 100 gr albume

- 200 gr zucchero

- 1 puntina di vaniglia

- 2 quadretti di cioccolato fondente

- 2 quadretti di cioccolato al latte

- 75 gr di cacao (dolce o amaro)

- Nutella

- Cereali

Occorrente:

Uno sbattitore elettrico

Un recipiente

Un cucchiaio

Una tazza

Una sacca à poche

Un cornetto con il buco largo

Un pelapatate


Durata della preparazione: 30 minuti + 3 ore di cottura


Procedimento:

Ponete l’albume nel recipiente e sbattetelo con lo sbattitore elettrico alla massima velocità, finché non diventa molto sodo (potrebbe volerci un po’ di tempo, pazientate!)

Quindi aggiungete lo zucchero e la vaniglia e mescolate con un cucchiaio, dal basso verso l’alto, il composto così ottenuto.



A questo punto trasferitelo all’interno del sac à poche (se non possedete questo strumento potete crearne uno artigianalmente piegando la carta da forno) e poi fate delle piccole formine sopra a una teglia precedentemente foderata con la carta da forno.



Potete sbizzarrirvi con la fantasia: noi qui abbiamo scelto di creare delle cappelle e dei gambi con cui faremo dei funghi.


Mettete la teglia nel forno, nella scanalatura mediana, e lasciate cuocere a 90 gradi nel forno ventilato e a 100 gradi in quello elettrico per circa tre ore (ci va un bel po’ di tempo!)


Una volta che le spumiglie saranno cotte, fatele raffreddare. Tagliate a quadretti il cioccolato e scioglietelo nel microonde (oppure a bagnomaria) mischiando quello al latte con il fondente, quindi utilizzatelo per unire i gambi alle teste: forate le cappelle servendovi della punta di un cornetto o del pelapatate, immergete il gambo nel cioccolato e poi infilatelo nel buco ottenuto.








Spolverate di cacao (a vostro piacere dolce o amaro) con l'aiuto di un colino e voilà, avrete così dei veri e propri funghi!.


Varianti
Queste spumiglie si prestano per tantissime varianti golose e facili da realizzare.
Volete qualche idea? Eccovi serviti!

Tartufi al cioccolato
Con il cioccolato sciolto (o con della Nutella), potete unire due cappelle tra loro, come fossero dei baci di dama.



Rivestitele con cioccolato o Nutella e poi immergetele in un recipiente in cui avrete versato il cacao.



Mescolate le palline nel cacao finché non saranno completamente ricoperte: otterrete dei buonissimi tartufi!

Tartufi ai cereali
Il procedimento è uguale a quello eseguito per realizzare i tartufi al cioccolato, con la sola differenza che al posto di mescolare le palline nel cacao bisogna farlo nei cereali:



Ovviamente le varianti non finiscono qui. Potete inventarne tante altre, a seconda del vostro gusto e della vostra creatività! Se ne avete voglia, fate una bella foto e condividetela con noi!

Funghi, tartufi e funghetti sono buonissimi da mangiare con gli amici, una ricetta fantastica per questa stagione! La tavola sembrerà un vero e proprio tappeto di foglie autunnali!




Ringraziamo tantissimo il pasticciere Giorgio che ha realizzato questa buona ricetta per noi!

mercoledì 30 ottobre 2013

Le ricette di Morris: I biscotti per Halloween!

Halloween si avvicina e Morris ha deciso di dare una festa in maschera con tutti i suoi amici.
Dopo essersi procurato un costume davvero spaventoso, aver appeso pipistrelli di carta in salotto e messo un’enorme zucca intagliata sul davanzale della finestra, gli è venuto il dubbio che forse mancava ancora qualcosa…
Per fortuna, proprio in quel momento, è spuntato il suo fratellino Romeo e ha protestato: «Ma come? Non hai preparato niente per la merenda?»
Anche se a Morris sarebbe tanto piaciuto, la mamma si è rifiutata di cucinare dita di strega abbrustolite o uova di rospo in salsa di funghi. Così i due hanno trovato un compromesso: perché non preparare degli appetitosissimi e profumatissimi biscotti al cioccolato per attirare tutti i mostri di passaggio?

Non resta che provare e vedere se le creature della notte più spaventosa dell’anno sono ghiotte di dolcetti… Alla peggio, se a loro proprio non piacciono, potremo mangiarceli noi.
Non sarà poi un gran sacrificio!



Ingredienti:
-          70 gr zucchero
-          70 gr burro
-          1 uovo
-          200 gr farina
-          1 puntina di vaniglia
-          1 grattatina di scorza di limone
-          Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
 50 gr di gocce di cioccolato



Occorrente:
Scodelle e recipienti
Spianatoia
Mattarello
Un cucchiaio
Una teglia
Carta da forno
Un bicchiere o delle formine

Durata della preparazione: un’ora 

Procedimento:
Per prima cosa bisogna ammorbidire il burro: per farlo potete ricorrere al microonde, se lo avete. Sarà sufficiente porre il burro in una scodella e scaldarlo per circa dieci secondi a temperatura minima. In alternativa, si può lasciar fuori dal frigo una mezz’ora, finché non sarà morbido.
Una volta pronto il burro, mescolatelo con lo zucchero rendendo il composto ben amalgamato. 


Aggiungete l’uovo, un pizzico di vaniglia, mezzo cucchiaino di lievito e date una leggera spolverata di scorza di limone grattugiato. 


Mescolate il tutto, dopodiché aggiungete anche la farina e impastate con le mani (o, se avete paura di sporcarvi, con un cucchiaio) finché il composto non sarà omogeneo.




È arrivato uno dei momenti preferiti di Morris: far piovere il cioccolato! Prendete le gocce di cioccolato e spargetele nell’impasto mescolandole bene bene, quindi lasciate riposare il composto ottenuto in frigorifero, per mezz’ora.


Potete approfittare del tempo libero per tirare la coda a Lupo Lupino e soprattutto per aiutare la mamma o il papà a lavare quel che è stato sporcato. Questo è anche il momento giusto per cominciare a scaldare il forno: la temperatura di cottura dei nostri biscotti sarà di 180 gradi per il forno ventilato e di 185 gradi per quello elettrico.
Prendete una spianatoia e infarinatela, quindi stendete la pasta con il mattarello dandole uno spessore di circa mezzo centimetro. Potete utilizzare un bicchiere rovesciato oppure, se le avete, delle formine fantasiose per tagliare la pasta.


 


A questo punto sistemate i biscotti su una teglia foderata con della carta da forno e lasciate cuocere nella scanalatura centrale del forno per quindici minuti, controllandoli di tanto in tanto.


Ed eccoli qua, i nostri biscotti sono pronti! Per rendere Morris davvero felice, la sua mamma ha persino usato delle formine che ricordano i suoi amici: Igor la volpe, orso Poldo, la scoiattola Maní... Chissà se sarete così bravi da riuscire a riconoscerli!



Sicuramente la festa di Morris sarà un successo. Fateci sapere se è stato lo stesso anche per la vostra merenda biscottosa e soprattutto se siete riusciti ad attirare qualche mostro nelle vostre case!



Ringraziamo tantissimo il pasticciere Giorgio che ha realizzato questa buona ricetta per noi!
Per un'altra golosa merenda, potete leggere il post sulla frutta al cioccolato!